06 Sep Cuántas calorías tiene la carne asada
Cuidar la salud es una de las preocupaciones más comunes en la actualidad. Cada vez vemos más contenido sobre el cuidado de la salud, dietas, alimentación balanceada y vida saludable en todos lados. Por otro lado, como parrilleros nos encanta prender carbón en cualquier oportunidad y poner el sabor sobre la mesa, a veces sin estar conscientes de las calorías de la carne asada o la comida que preparamos.
Cada que preparamos una cena o una parrillada incluimos alimentos y guarniciones que pueden ser muy pesados o con alto contenido calórico: carne asada, grasas, mantequillas, entre otros elementos que, en exceso, pueden perjudicar nuestra salud. A eso hay que sumarle las bebidas gasificadas y alcohólicas, refrescos y jugos que contienen altos niveles de azúcar.
Cuántas calorías consumimos en una parrillada
Según reportes, cada vez que nos sentamos en una carne asada a comer consumimos altas cantidades de calorías. En promedio, una persona puede consumir aproximadamente 1,700 calorías durante una carne asada, entre los platos fuertes, las guarniciones y las bebidas, lo que equivale a casi 14 cucharadas de manteca en tu comida.
Cuando comemos una porción de carne de res delgada, de una pulgada cúbica de carne, consumimos un aproximado de 45 calorías; una porción de 100 gramos de carne nos aporta aproximadamente 256 calorías. Tomemos en cuenta que, cuando preparamos carne asada, ponemos sobre la parrilla cortes de entre 300 y 600 gramos, y si bien cada corte no corresponde a una porción, incluimos guarniciones que también pueden estar saturadas de grasas, como embutidos, mantequillas, salsas, quesadillas, frituras, entre otros.
A eso, debemos añadir el consumo de bebidas alcohólicas, como la cerveza que es muy común durante las parrilladas, porque añade aproximadamente 45 calorías en cada botella o lata. Consumir refrescos de cola no son el sustituto perfecto, ya que cada porción es de aproximadamente 38 calorías, según datos del USDA.
Cómo moderar el consumo de calorías en la carne asada
Asar carne no significa que debamos llevar una vida poco saludable, sino que representa una oportunidad para moderar las calorías de carne asada que consumimos, o bien balancearlas mejor.
Una forma de balancear el alto consumo de calorías de la carne asada es incluir otras guarniciones más saludables y con menos contenido calórico, como verduras o productos light. Actualmente hay una gran variedad de productos con menos calorías como quesos o salsas que puedes utilizar en tu parrillada.
También para reducir las calorías en las carnes asadas, es recomendable moderar el consumo de bebidas azucaradas o alcohólicas. En tu parrillada puedes incluir una o dos jarras de aguas naturales, como limonadas y naranjadas, como una opción de bebidas más saludables.
Si te preocupa la cantidad de calorías en la carne asada de res, puedes probar otras opciones de cárnicos, como el pescado, que también ofrecen una variedad exquisita de platillos que puedes poner sobre las brasas este fin de semana. El pescado contiene menos grasas que la carne roja y puede prepararse con menos elementos grasos que un corte como el Rib Eye, T-bone u otros que, por lo general, preparamos en tacos con quesos, salsas, entre otros.
La parrilla y la salud no están peleadas, solo es cuestión de moderar las calorías de la carne asada con una buena alimentación, ejercicio y una vida saludable en términos generales. Además, así tienes un espectro más amplio a la hora de preparar un menú exquisito para tu próxima parrillada.